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Paris face cachée, vous connaissez ? Depuis 2 ans, on guette ces quelques jours de Février où certains lieux insolites ou pas ouverts au public s’ouvrent aux visiteurs, le temps de quelques heures… L’année dernière, nous avions découvert les coulisses du théâtre du Châtelet, et la collection de graf d’Alain-Dominique Gallizia. Cette année, on met la main à la pâte,…